節省能源的煮食法

請試試

煮意大利粉時,往往會很容易泡至滿溢,但麵條仍未能煮熟。其實只要在麵條煲至起泡後把鍋蓋上息火,待數分鐘後便可有柔軟度適中的口感。

鮮奶燉蛋也類同。不想蛋面過老的話,熱水下鍋,約每 2 分鐘打開鍋蓋放出蒸汽,約 6 分鐘後息火待 2 – 3 分鐘便可。這樣既有理想效果又可減少使用燃料。

很多時候我們會把燒鵝、燒鴨吃剩的部分棄掉。下次試試留著剩餘的肉和汁放在冰箱備用。用來煮粉麵,無需加油鹽等調味都以很美味。人人都喜歡吃的燒鵝賴粉,你都會做啦!

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